Gastronomie
La gastronomie est le principal prétexte qui pousse de nombreux touristes à visiter Saint-Sébastien. Il y a pour tous les goûts et pour tous les budgets, vous n’avez que l’embarras du choix.
Il y en a les étoiles Michelin: Arzak***, Akelarre***, Martin Berasategi *** Mugaritz**, Kokotxa*, Mirador de Ulia**, Alameda* , Zuberoa* et Amelia*, pas besoin de commentaire.
Mais vous pouvez aussi manger des pintxos (tapas) visitant de différents bars. Et vous avez aussi de nombreux bars et restaurants où vous pouvez manger un menu bon et varié pour un peu plus de 10 euros.
Les bars à pintxos sont partout dans la ville, mais les plus célébrés sont dans le Vieux Quartier, les rues qui entourent la cathédrale du Buen Pastor-Reyes Católicos, Antiguo, et bien sûr, dans le quartier de Gros.
La Rioja est un vin apprécié par les habitants, mais il ya deux boissons très prisées dans la ville: le cidre et le txakoli (ou chacolí).
Le txakoli est fait avec des raisins légèrement acides en raison du climat des colines de Getaria et Zarautz où ils poussent. Autrefois très acide, maintenant c’est un vin blanc très bien élaboré et soigné.
Le cidre de pomme est consommé notamment dans les « cidreries », en particulier du côté d´Astigarraga ; toutefois il y en a aussi à Aia, Usurbil, ….
L’expérience d’un déjeuner ou un dîner dans une « cidrerie » classique est très particulière. Dans certaines on mange debout et vous devrez aller jusqu´aux barriques munies d’un petit robinet avec votre verre à chaque fois que vous voulez boire.
Le menu traditionnel est composé d’une omelette de morue, d’une grande côtelette (chuletón) et comme dessert du fromage avec de la gelée de coing et des noix, le tout à partager entre plusieurs personnes. Les serveurs sont, en général, dévoués et vous conseilleront sur les quantités.
